Í grundvallaratriðum er hægt að minnka hvarfferli allra kolvetna sem Fischer myndar með alkýl glýkósíðum í tvö ferli afbrigði, nefnilega bein myndun og transacetalization.Í báðum tilfellum getur hvarfið farið fram í lotum eða samfellt.
Við beina myndun hvarfast kolvetnið beint við fitualkóhólið til að mynda nauðsynlega langkeðju alkýlpólýglýkósíð.Kolvetnið sem notað er er oft þurrkað fyrir raunverulegt hvarf (til dæmis til að fjarlægja kristalvatnið ef um er að ræða glúkósaeinhýdrat=dextrósa).Þetta þurrkunarskref lágmarkar hliðarviðbrögð sem eiga sér stað í nærveru vatns.
Í beinni myndun er einliða glúkósagerðin í föstu formi notuð sem fínt agna fast efni. Þar sem hvarfið er ójafnt efnahvarf/fljótandi efnahvarf verður að sviffa fast efninu alveg í alkóhólinu.
Mjög niðurbrotið glúkósasíróp (DE>96; DE=Dextrósajafngildi) getur hvarfast í breyttri beinni myndun.notkun annars leysis og/eða ýruefna (til dæmis alkýlpólýglýkósíðs) veitir stöðuga fíndropa dreifingu milli alkóhóls og glúkósasíróps.
Tveggja þrepa transacetalization ferlið krefst meiri búnaðar en bein nýmyndun.Á fyrsta stigi hvarfast kolvetnið við stuttkeðju alkóhól (til dæmis n-bútanól eða própýlenglýkól) og mögulega dreifir það.Á öðru stigi er stuttkeðja alkýlglýkósíðið transacetalized með tiltölulega langkeðju alkóhóli til að mynda nauðsynlega alkýlpólýglýkósíð.Ef mólhlutfall kolvetnis og alkóhóls er það sama, er fáliðudreifingin sem fæst við transacetalization í grundvallaratriðum sú sama og fæst í beinni myndun.
Ef fá- og fjölglýkósar (til dæmis sterkja, sýróp með lágt DE gildi) eru notaðir, er transacetalization ferli beitt.Nauðsynleg affjölliðun þessara upphafsefna krefst hitastigs >140 ℃.Það er byggt á áfenginu sem notað er, þetta getur skapað samsvarandi hærri þrýsting sem gerir strangari kröfur til búnaðar og getur leitt til hærri verksmiðjukostnaðar.Almennt, með sömu getu, er framleiðslukostnaður transacetalization ferli hærri en bein nýmyndun.auk efnahvarfsstiganna tveggja þarf að koma til viðbótar geymsluaðstöðu sem og valfrjálsa vinnuaðstöðu fyrir stutt keðju áfengi.Vegna sérstakra óhreininda í sterkju (eins og próteina) verða alkýl glýkósíð að gangast undir frekari eða fínni hreinsun.Í einfölduðu transacetalization ferli geta síróp með hátt glúkósainnihald (DE>96%) eða fastar glúkósategundir brugðist við stuttkeðju alkóhólum við eðlilegan þrýsting, áframhaldandi ferlar hafa verið þróaðir á þessum grundvelli.(Mynd 3 sýnir báðar nýmyndunarleiðir alkýl fjölglýkósíða)