Ef fitualkóhól sem innihalda 16 eða fleiri kolefnisatóm í hverri sameind eru notuð við myndun alkýl fjölglýkósíða, er afurðin sem myndast aðeins leysanleg í vatni í mjög lágum styrk, venjulega DP 1,2 til 2. Þau eru hér eftir nefnd vatnsóleysanleg alkýl. fjölglýkósíða. Meðal þessara alkýl fjölglýkósíða eru óskautuðu eiginleikarnir ríkjandi vegna langrar alkýlkeðju. Þau eru ekki notuð sem yfirborðsvirk efni en eru fyrst og fremst notuð sem ýruefni í snyrtivörum.
Viðbrögð glúkósa við dódekanól/tetradekanól eiga að miklu leyti við um myndun vatnsóleysanlegra alkýlfjölglýkósíða, svo sem cetýl/oktadecýl fjölglýkósíða. Sýruhvötuð efnahvörf eiga sér stað við svipað hitastig, þrýsting og mólhlutföll milli hráefna. Hins vegar, vegna lítillar leysni þeirra, er erfiðara að betrumbæta þessar vörur og bleikja þær sem vatnsmiðað deig. Mikilvægt er að framleiða vörurnar með lágu innihaldi og ljósum lit strax eftir viðbragðsþrepið og forðast þannig frekari meðferð.
Mikilvægasta óæskilega aukaafurðin er fjölglúkósa. Hann er gulbrúnn og rýrar þannig litinn verulega. Að auki gerir nærvera mikils styrks fjölglúkósa það erfitt að einbeita hvarfblöndunni með eimingu, vegna þess að fjölglúkósa hefur tilhneigingu til að brotna niður mjög hratt þegar hitastig hækkar. Þetta skerðir að lokum einnig frammistöðueiginleikana.
Þar sem hraði pólýdextrósamyndunar eykst verulega undir lok efnahvarfsins, lýkur efnahvarfinu ótímabært við um það bil 80% glúkósabreytingu með því að lækka hitastigið og hlutleysa hvatann. Til að tryggja samræmd og endurgerð vörugæði er netgreining notuð til að fylgjast nákvæmlega með umbreytingunni. Við uppsögn er óhvarfði glúkósa til staðar sem sviflausn og auðvelt er að fjarlægja hann með síðari síun. Eftir að glúkósa hefur verið fjarlægt inniheldur varan um það bil 1-2q af pólýdextrósa, sem er fleytur í mjög fínum dropum. Með því að velja viðeigandi síuhjálp er hægt að fjarlægja pólýdextrósa alveg í öðru síunarþrepinu.
Nær glýkósa- og pólýdextrósafrí vara sem inniheldur 15 til 30% af langkeðju (C 16/18) alkýl fjölglýkósíðum og 85 til 70% af fitualkóhóli (C16/18-OH) fæst með þessu ferli. Þar sem varan hefur hækkað bræðslumark er hún venjulega markaðssett sem fast efni í formi flögna eða köggla.
Mikið magn af langkeðju alkóhólum er ásættanlegt vegna þess að mörg snyrtivörur innihalda mikið magn af sama alkóhóli. Þess vegna er hægt að nota alkýl fjölglýkósíð beint sem alkýl fjölglýkósíð / fitualkóhól.
Tiltölulega nýlegar tegundir vatnsóleysanlegra alkýl fjölglýkósíða innihalda um 500% alkýl fjölglýkósíð og 500% fitu alkóhól. Í þessu tilviki er hluti af fitu alkóhólinu fjarlægður með lofteimingu og varma niðurbrotið er bælt með því að halda hitastigi og dvalartíma eins lágt og hægt er. (Mynd 7) Þessi þétta vörutegund stækkar til muna notkunarsvið vatnsóleysanlegra alkýl fjölglýkósíða.