KYNNING Á ALKYL POLYGLUCOSIDS

Alkýl glúkósíð samanstanda af vatnsfælin alkýlleif sem er unnin úr fitualkóhóli og vatnssækinni sykrubyggingu unnin úr D-glúkósa, sem eru tengd með glýkósíðtengi. Alkýl glúkósíð sýna alkýlleifar með um það bil C6-C18 frumeindir, eins og flest yfirborðsvirk efni úr öðrum flokkum efna, til dæmis hinir vel þekktu alkýl fjölglýkól eter. Áberandi eiginleiki er vatnssækni höfuðhópurinn, sem samanstendur af sykrumbyggingum með einni eða nokkrum glýkósíðtengdum D-glúkósaeiningum. Innan lífrænnar efnafræði eru D-glúkósaeiningar unnar úr kolvetnum, sem finnast víða um náttúruna í formi sykurs eða fáköku og fjölsykra. Þess vegna eru D-glúkósaeiningar augljós kostur fyrir vatnssækinn höfuðhóp yfirborðsvirkra efna, þar sem kolvetni eru nánast ótæmandi, endurnýjanleg hráefni. Alkýl glúkósíð er hægt að tákna á einfaldaðan og almennan hátt með reynsluformúlu þeirra.

Uppbygging D-glúkósaeininga sýnir 6 kolefnisatóm. Fjöldi D-glúkósaeininga í alkýlfjölglúkósíðum er n=1 í alkýlmónóglúkósíðum, n=2 í alkýldíglúkósíðum, n=3 í alkýltríglúkósíðum, og svo framvegis. Í bókmenntum eru blöndur alkýl glúkósíða með mismunandi fjölda D-glúkósaeininga oft kallaðar alkýl oligóglúkósíð eða alkýl fjölglúkósíð. Þó tilnefningin „alkýl fáglúkósíð“ sé fullkomlega nákvæm í þessu samhengi, er hugtakið „alkýl fjölglúkósíð“ venjulega villandi, þar sem yfirborðsvirk efni alkýl fjölglúkósíð innihalda sjaldan meira en fimm D-glúkósíðeiningar og eru því ekki fjölliður. Í formúlum alkýl fjölglúkósíða táknar n meðalfjölda D-glúkósaeininga, þ.e. fjölliðunarstig n sem er venjulega á milli 1 og 5. Keðjulengd vatnsfælna alkýlleifanna er venjulega á milli X=6 og X= 8 kolefnisatóm.

Leiðin sem yfirborðsvirk alkýl glúkósíð eru framleidd, einkum val á hráefnum, gerir kleift að vera með fjölbreytt úrval af lokaafurðum, sem geta verið efnafræðilega hrein alkýl glúkósíð eða alkýl glúkósíðblöndur. Fyrir hið fyrrnefnda eru hefðbundnar flokkunarreglur sem notaðar eru í kolvetnaefnafræði beitt í þessum texta. Alkýl glúkósíðblöndurnar sem oft eru notaðar sem tæknileg yfirborðsvirk efni eru almennt gefin léttvæg nöfn eins og „alkýl fjölglúkósíð“ eða „APG. Skýringar eru gefnar í textanum þar sem þörf krefur.

Reynsluformúlan sýnir ekki flókna staðalefnafræði og fjölvirkni alkýl glúkósíða. Langkeðju alkýlleifarnar geta haft línulegar eða greinóttar kolefnisbeinagrind, þó að línulegar alkýlleifar séu oft í fyrirrúmi. Efnafræðilega séð eru allar D-glúkósaeiningar pólýhýdroxýacetal, sem venjulega eru mismunandi í hringbyggingu þeirra (frá fimm þátta fúran- eða sex-liða pýranhringjum) sem og í anómerískri uppsetningu asetalbyggingarinnar. Þar að auki eru ýmsir valkostir fyrir tegund glýkósíðtengja milli D-glúkósaeininga alkýl fásykrna. Sérstaklega í sykrumleifum alkýl fjölglúkósíða, leiða þessar mögulegu breytingar til margvíslegra, flókinna efnabygginga, sem gerir tilnefningu þessara efna sífellt erfiðari.